Project Description

Denne pestoen er ikke fra Italia, dette har jeg funnet på helt selv. Når du kjører  gulrot på mixer med fett, omdannes karotenet i gulroten. Det går fra orange til gult. Solo! Solo er farget med karoten.

Kjør alt untatt smøret på hurtigmixer, helst blender –  til en strålende gul farge fremkommer og den er glatt.  Så smøret til slutt. Det er mer en konsistensgiver. Du kan også bruke kokosfett.

Alle ingrediensene fåes økologisk.  Kjøp økologisk så sant du kan!

225 g renset gulrot
1,7 dl solsikkeolje (deodorisert, ikke den kaldpressede) eller tistelolje
20 g renset ingefær
15  g lys honning – ca 1 ts
2,5 gram havsalt = ca halv  ts
0,7 dl sitronjuice = ca 1 sitron
50 g smør